Tai Ping Hou Kui

Ein echter, originaler Taiping Houkui aus Houkeng in moderner Verarbeitungsart, also mit flachgepressten, sehr langen Blättern, jedoch sorgfältig verarbeitet und somit nicht zu flach; die einzelnen Blätter sind noch erkennbar.

Taiping Houkui, "Affenkönig (vom) Taiping (-See)", ist ein sehr schön verarbeiteter Flachformtee (Bianxingcha) mit sehr grossen, flach gepressten Blättern. Er gilt als klassischer China-Grüntee, obwohl er unter diesem Namen erst nach 1900 erschien, als die verbesserten Methoden schönere und bessere Qualitäten ermöglichten. Die sehr langen Blätter der Varietät Shidacha werden wok-befeuert und sorgfältig auseinandergezogen und flachgepresst. Heutzutage sind auch maschinell verarbeitete mit extrem flachen und langen hellgrünen Blättern auf dem Markt.