Der erste frische Grüntee der Ernte 2026 aus Japan ist eingetroffen: Shincha Yame. Neue Ernten 2025 aus Ureshino: Tama Ryokucha, Kamairicha

Kamille hat ein Imageproblem. Für viele ist sie das Getränk, das man nur dann anfasst, wenn man krank im Bett liegt. Dabei steckt in ihr so viel mehr. Ein richtig guter Kamillenaufguss kann überraschen: Er erinnert an wilde, blühende Frühlingswiesen, an warme Sonnenstrahlen auf der Haut und dieses erste Aufatmen, wenn die Tage nach dem Winter endlich wieder länger werden. Kamille ist weich, floral, leicht süss – und unglaublich vielseitig.

Degustation von Tee-Raritäten im Rahmen der Gesellschaft für Teegenuss 'Cha Ma Gu Dao'. Freitagabend 22.05.2026 ab 18.30 Thema: Wu Yi Yan Cha Ming Cong, Mingcong heisst Sorten mit Namen, worunter neben den berühmten Vier (Sida Mingcong) viele verschiedene interessante Kultivare fallen.

Die frischen Darjeeling First Flush aus den Tea Estates Jungpana und Selimbong der Ernte 2026 sind ab sofort verfügbar.

Neue Tees für die günstigen grünen Oolong aus China: Anxi Ooong Grade 3, Anxi Oolong Grade 2; neue Ernten klassischer und moderner dunkler Oolong aus Taiwan: Fan Zhuang Wu Long und Fancy Oolong; historischer und moderner Kugelblatt-Oolong aus Taiwan: Ying Zhi Hong Xin 2003 und A Li Shan Jin Xuan

Das Tee.Essen.Bern 2026 ist passé – geblieben sind die Erinnerungen an bereichernde Begegnungen und inspirierende Gespräche mit unseren Gästen, an die grossartige Stimmung im Team gemeinsam mit dem le beizli sowie an die vielen neuen Pairing-Erfahrungen, die wir im Laufe der vier Abende und Menus sammeln durften. Folgend ein kurzer Bericht zu Tea Pairing, unsere Pairing-Favoriten und ein Blick hinter die Kulissen.