Egal, ob Ihr neu mit dabei seid oder schon lange mit uns zusammenarbeitet – in dieser kostenlosen zweistündigen Schulung lernt Ihr die Sélection-Linie, unser Teehaus und die Philosophie dahinter näher kennen. Ihr erhaltet praxisnahes Wissen rund um Tee, vertieft Eure Beratungskompetenz und gewinnt Sicherheit im Umgang mit unseren Produkten. Kompakt, persönlich und mit Raum für engen Austausch. Zum Schluss der Schulung gibt es eine Führung durch unser Lager und die Produktionsstätte der Sélection-Linie.

Von April bis September bieten wir an fixen Terminen eine offene Schulung an, sodass einzelne Personen aus eurem Betrieb die Schulung besuchen können. Falls ihr als ganzer Betrieb vorbeikommen möchtet, machen wir gerne einen individuellen Termin aus.

In diesem Modul baut Ihr euch eine fundierte Grundlage rund um Tee auf. Ihr lernt die Unterschiede zwischen Tee und Aufgüssen, entdeckt die verschiedenen Verarbeitungsarten der Teepflanze Camellia Sinensis und erfahrt mehr über die wichtigsten Anbaugebiete. Darüber hinaus erhaltet Ihr einen Einblick in die Geschichte des Tees und wisst, welche Faktoren die Qualität des Tees bestimmen. Abgerundet wird das Ganze mit einem sensorischen Teil: Ihr macht euch mit den Begriffen der Tee-Degustation vertraut, erkundet die Aromen-Vielfalt verschiedener Teesorten und wendet das Gelernte direkt in der Praxis an.

In diesem Modul lernt Ihr die wesentlichen Faktoren für die Zubereitung einer perfekten Tasse Tee kennen. Mithilfe von praktischen Experimenten stärkt ihr euer Verständnis für deren Bedeutung und Einfluss auf den Geschmack. Gemeinsam probieren wir verschiedene Zubereitungsmethoden, vergleichen Vor- und Nachteile und bewerten sie im Hinblick auf den gastronomischen Alltag.

Ergänzend macht Ihr euch mit geeignetem Teegeschirr vertraut und erarbeitet, wie Tee im Betrieb stilvoll, effizient und ansprechend serviert werden kann – für ein rundum gelungenes Gästeerlebnis.

Maccha ist mehr als nur ein Trend – er ist ein tief verwurzelter Bestandteil der japanischen Teekultur mit jahrhundertealter Geschichte. In diesem Modul erfahrt Ihr mehr über die Herkunft, den Anbau und die sorgfältige Verarbeitung von Maccha. Ihr lernt, woran man gute Qualität erkennt, wann welche Qualität eingesetzt wird und wie ein perfekter Maccha – ob pur oder als Maccha-Latte – gelingt. Im Anschluss werfen wir einen Blick auf den Maccha-Trend und diskutieren seine Auswirkungen auf Konsum, Qualität und Zubereitung.

In diesem Modul geht es um die vielseitige Welt der modernen Teezubereitungen: von sprudelnden Teedrinks bis hin zu Tee-Schnäpsen. Ihr lernt unterschiedliche Grundrezepte kennen und bekommt einen Überblick über die passenden Utensilien. Wir schauen uns an, wie Ihr Tee als komplexe Zutat für (alkoholfreie) Getränke nutzen könnt. Praktische Tipps zur Umsetzung im Betrieb – von MEP bis Haltbarkeit – machen dieses Modul besonders alltagstauglich.

In diesem Modul dreht sich alles um die beliebten Tee-Latte-Klassiker – mit Fokus auf Hintergrundwissen, Zubereitungsarten und Produktevarianten. Ihr lernt die traditionelle Herkunft und Verwendung von Chai, Maccha und Hojicha kennen und wie diese eingesetzt werden können. Anhand praktischer Beispiele schauen wir uns an, wie Milchwahl, Verhältnis und Technik den Geschmack beeinflussen.

Perfekt für alle, die Ihr Wissen rund um Tee-Lattes vertiefen und im Alltag sicher und kreativ umsetzen möchten.

Ab April 2026

Ab April 2026

Ab April 2026