Über unsere langjährigen Kontakte in China haben wir mittlerweile Zugang zu sehr raren Tees. Um diese richtig zur Geltung kommen zu lassen, versuchen wir ein neues Format: nach einer kurzen Einführung zum betreffenden Tee wird dieser in Stille degustiert, in der Gongfucha – Zubereitung in mehreren Aufgüssen. Am 8. März trinken wir Sencha Temomicha. Vergleiche zu den handgerollten japanischen Tees den Blogeintrag zu den Temomicha vom Januar 2025. Mit Kaspar Lange, Geschäftsführer und Einkäufer bei Länggass-Tee.
