Chuan Tong Tie Guan Yin

Chuantong Tieguanyin signifie "Tieguanyin traditionnel" et il s'agit d'un réel et original Tieguanyin classique, produit au Mont Bijiashan, au sud-ouest de la ville d'Anxi.

Le thé a été fabriqué de façon traditionnelle, et contrairement aux Tieguanyin modernes, celui-ci a été flétri sur une plus longue durée, puis oxydé à température ambiante et les bords des feuilles rougies par l'oxydation (Hongbian) n'ont pas été enlevées. Ensuite, le thé a été façonné en semi-pépite (Ban Qiu Xing) puis modérément torréfié, la dernière ffois sur charbon de bois.

Ce thé est une tentative de rapprochement avec les Anxi Tieguanyin, avant qu'ils aient été rendus très verts.

La variété Tieguanyin est nommé d'après Guanyin (en Inde: Avalokiteshvara). C'est pourquoi en occident le thé est également traduit par "Bouddha en fer de la miséricorde".