Shi Gu Ping Wu Long

Shuiping Wulong est un thé produit à partir d'une variété ancienne et rare. C'est une variété locale du village de Shiguping et une des variétés de Oolong les plus anciennes. Il ne s'agit cependant pas d'une sous-variété de la variété Shuixian et par conséquent, le thé ne peut pas être considéré comme un Feng Huang dan Cong au sens stricte. Shi Gu Ping présente des feuilles bien plus épaisses que la variété Shuixian et peut être secouée de façon plus forte lors de la préparation pour l'oxydation. Par contre, ces thés sont moins fortement rôtis que les Phénix de la variété Shuixian.