Zum Herbstanfang waren fast alle unsere Maccha ausverkauft. Nun sind diverse Lieferungen mit frischen Maccha der Ernte 2024 aus Japan eingetroffen.

Die geschichtsträchtige Teeregion Uji nahe der alten Hauptstadt Kyoto gilt in Japan immer noch als beste oder zumindest eine der besten Regionen für die beschatteten Tees Gyokuro und Maccha - zurecht. Die Tees zeichnen sich aus durch weiche Süsse und Würzigkeit. Original aus Uji konnten wir die neuen Ernten derselben Tees wie letztes Jahr kaufen. Maccha Uji Wazuka und Maccha Uji Okumidori.

Nicht minder berühmt ist die Teeregion Yame mit dem Dorf Hoshino als bestes Gebiet in der Präfektur Fukuoka für ihre stark gerösteten Tees mit viel Umami-Geschmack. Auch diese Region wird gerühmt für ihre Gyokuro und Maccha, besser oder gleich gut wie Uji? Gleichwertig und anders. Wie letztes Jahr konnten wir den hervorragenden Maccha Kurazumi kaufen.

Ebenfalls aus Hoshino kommen unsere Maccha Hoshinotsuyu und Maccha Ennennomukashi. Von beiden ist erneut eine Lieferung eingetroffen. Aufgrund grosser Nachfrage, Knappheit der edlen Qualitäten und Produktionsengpässen ist seit einigen Monaten der Nachschub dieser beiden Tees jeweils ungewiss. Dies wird wohl auch noch einige Zeit so bleiben; wir hoffen das Beste.

Auch dieses Jahr haben wir wieder vom Herbstanfangs-Tee Shincha Kuchikiri aus Hoshino gekauft. Er wird im Frühling vorverabeitet (Aracha), gefroren und zum Herbstanfang frisch fertiggemacht (Shiagecha). Die Röstung ist anders als beim Frühlingstee Shincha Yame.