Gu Shu Cha Ya

Bourgeons frais encore fermés (Chaya), issus de vieux arbres (Gushu) du Yunnan et récoltés en hiver. Il ne s’agit pas de théiers typiques au sens strict, mais d’une autre espèce de Camellia, probablement une variante locale de Camellia taliensis. Le Gushu Chaya est travaillé comme un thé blanc classique : il est longuement flétri au soleil, puis séché.