Da Tuan Huang Cha

Thé jaune très intéressant produit de manière classique, pressé en une grosse boule et ainsi torréfié et séché sur du charbon de bois. Nous cassons de gros morceaux et emballons 50g. Le thé a été fermenté trois fois selon la méthode traditionnelle du menhuang (jaunissement par condensation) et torréfié trois fois au charbon de bois. Le Datuancha s'inscrit dans la tradition de l'artisanat des grands maîtres des monastères bouddhistes. Les feuilles utilisées pour ce lot proviennent de théiers sauvages poussant dans la forêt d'une gorge près de Xinchang. Les graines de ces théiers ont été apportées dans la gorge par des oiseaux provenant des jardins de thé voisins.

Le producteur qui vaut pour un "fou du thé" dans sa ville a de vastes jardins de thé dans les collines autour de Xinchang et produit des thés de bonne qualité à partir de différentes variétés de théiers.