Ding Gu Da Fang

Ding Gu Da Fang, "vallée-sommet de Dafang" est nommé d'après le moine Dafang, duquel on dit qu'il ait inventé ce thé vers la fin de la dynastie Ming. Il s'agit ici d'un des rares thés à forme plate (Bianxingcha) qui ne sont pas du type Long Jing - historiquement, il précède le Long Jing. Ce Dingfu Dafang a été manuellement façonné dans le wok, puis séché. C'est pourquoi on l'appelle également Tie Se Da Fang - Dafang couleur de fer. Comme bien d'autres thés de la région de Huangshan, ce thé est produit à partir de théiers à grande feuille (Dayezhong).