Hong Guan Yin

Un fabuleux thé noir Tieguanyin, c'est à dire un thé noir fait à partir de théiers de Oolong. C'est pour cette raison que ce thé ne présente pas de bourgeons rouge-dorés. Le thé a été façonné en semi-pépite (Ban Qiu Xing) comme les Oolong Tieguanyin. Ce thé a été fabriqué de très belle façon près du mont Bijiashan, au sud-ouest de la ville d'Anxi. Là-bas, ce type de thé n'est produit que depuis quelques années, et le producteur de ce thé fait habituellement des An Xi Tie Guan classiques et modernes, qui sont les thés Oolong de Minnan les plus connus.