Qian Liang Cha 2007

Qian Liang Cha, en substance "thé de cent livres", est pressé dans des grandes colonnes qui sont vraiment très lourdes. Ensuite, on en coupe des rondelles ou galettes. Parfois les feuilles sont aussi pressées en forme de petits piliers ou d'autres formes. Qian Liang Cha est un des Heicha traditionnels, une des méthodes de production de thé les plus anciennes. Les feuilles de thé sont empilées dans une chambre humide et chaude, ce qui favorise et accélère une post-fermentation par les microorganismes contenus dans l'air. Ce processus continuera après le pressage.