Shou Mei Bingcha 2021

Le Shoumei est un thé blanc qui est produit encore plus tard que le Baimudan, à partir de feuilles plus anciennes et plus grandes. Les Shoumei sont très bon marché lorsqu'ils sont frais, mais ils se prêtent mieux à la conservation que les autres thés blancs. Ce Shoumei de bon qualité est pressé en forme de galette, tout comme un Pu Er. Le thé blanc, comme le Sheng Pu Er, est longuement flétri et séché au soleil, mais les thés blancs ne sont ni chauffés ni roulés. En outre les variétés de plantes utilisées ainsi que la région de leur culture et par conséquent le climat diffèrent; des facteurs qui influencent considérablement le goût du thé.