Salon de thé

Gong Fu Cha – boire du thé avec toute son attention - est la manière chinoise de boire du thé. Elle se prête particulièrement bien aux raretés produties de manière artisanale et d'une qualité exceptionnelle. Les multiples facettes de ces thés se dévoilent au fil des infusions et peuvent ainsi être explorées. Chez nous, vous buvez un thé de votre choix et êtes initié à la méthode de préparation, puis vous continuez de manière autonome. C'est l'usage dans les maisons de thé chinoises, où vous buvez du thé et profitez de l'ambiance de la restauration animée.

Le thé vert a une longue histoire au Japon. Chaque infusion recèle une expérience gustative intense et complexe. Dans le salon de thé, nous servons des raretés fabriquées de manière artisanale et d'une qualité exceptionnelle sous forme de préparation condensée. En plusieurs infusions, le thé se montre alors sous ses différents aspects. Nous nous ferons un plaisir de vous conseiller dans votre choix et de vous initier à cette préparation, avant que vous ne prépariez vous-même d'autres infusions.

Avec ses scones et un thé chaud corsé, l'Afternoon Tea fait partie des classiques de la culture européenne du thé. Sur une étagère à trois étages, nous vous servons notre propre création et interprétation d'un High Tea avec des délices faits maison à partir d'ingrédients régionaux.

Les Wagashi sont des friandises traditionnelles japonaises qui accompagnent le thé. Notre Wagashi-Do (chemin des douceurs) est une petite introduction au monde des thés japonais et des Wagashi. Nous vous servons successivement trois célèbres thés japonais accompagnés de douceurs assorties et vous emmenons faire un petit voyage de découvertes.

Le petit-déjeuner japonais permet de commencer la journée de manière équilibrée et de se familiariser avec la gastronomie japonaise. Une sélection soigneusement adaptée de thés japonais accompagne les différents plats. L'interaction entre les thés et les plats servis en accompagnement crée la sérénité et une expérience gustative unique et harmonieuse.

Étant un lieu voulant offrir une petite pause dans la vie quotidienne, nous ne tenons volontairement pas de journaux quotidiens et essayons de limiter autant que possible la présence d'appareils numériques.

Comme nos locaux sont petits et que nous nous concentrons sur la perception sensorielle - sentir et déguster le thé -, les chiens ne sont pas admis chez nous.

Nos locaux sont étroits et l'on y manipule beaucoup d'eau chaude. Le salon de thé n'est donc pas forcément adapté à une visite avec des bébés ou des enfants en bas âge.

Les réservations en ligne sont acceptées jusqu'à 24 heures avant la date souhaitée.