In den Wochen vor Weihnachten ist endlich die Lieferung mit dem frischen Huangdacha vom Huoshan eingetroffen; einige weitere Gelbe Tee sind ausverkauft worden.

Vergleiche zu den Gelben Tees vom Mengding auch den Blogeintrag zu frischen Gelbtees vom Mengding etc. von Ende September 2024 mit Bildern zur Verarbeitung.

Huangdacha heisst Gelb-Gross-Tee und bezeichnet die einfachere Qualität aus einer vergleichsweise späten Pflückung. Es werden two leaves and a bud gepflückt, teilweise mit schon recht grossen Blättern. Das ergibt mehr Pflückgut, mehr Gewicht und ist dementsprechend günstiger. Die Verarbeitung erfolgt gleich wie für die jeweiligen Gelben Tees von edlerem Pflückgut. Natürlich hat jede Gegend ihren Stil.
Huo Shan Huang Da Cha wird also gleich verarbeitet wie beispielsweise Huoshan Huangxiaocha. Er ist ein preiswerter echter Gelbtee, der mehrere Male stunden- respektive tagelang gegelbt und danach jeweils kurz holzkohlegetrocknet wurde.
Meng Ding Huang Da Cha ist vom selben Teeproduzenten wie die edleren Gelbtees vom Mengding wie beispielsweise Mengding Huangya. Er ist ein sehr schöner, echter Gelbtee typisch für Mengding. Insgesamt 120 Stunden gegelbt, über Holzkohle endgetrocknet.
Mi Jing ist ein einfacher Huangdacha-Gelbtee aus Yunnan aus demselben Teegarten wie Yueguangbai und Yunnan Special. Leicht gegelbt, mit den typischen Yunnan-Terroir-Noten.

Jun Shan Yin Zhen ist einer der grossen Namen in der chinesischen Teewelt. Das originale Terroir ist eine kleine Insel im See Dongtinghu in der Provinz Hunan. Die Insel ist allerdings nah am Festland und schlecht als Insel erkennbar, da der Seespiegel stark gesunken ist und der See an den Rändern verlandet. Das Terroir ist sehr klein, der Tee ist äusserst kostspielig – und der Handel anfällig auf Kopien und Fälschungen. In der Umgebung der Insel wird viel Tee produziert, der Junshan Yinzhen wird oft kopiert, qualitativ mal gut, mal weniger gut. Wir führen das Original, wirklich von der Insel Junshan. Aus der Umgebung führen wir den Grüntee Yueyang Maojian, viel spannender als eine Kopie das Junshan Silver Needle.