Das monatlich stattfindende Seminar ist als vertiefende Degustation aufgebaut, die von einer Fachperson von Länggass-Tee begleitet wird. Mit einer ausführlichen Verkostung aus unserem aktuellen Sortiment widmen wir uns jeweils einer bestimmten Tee-Kategorie. Neben dem geschmacklichen Erlebnis geht es dabei um Geschichte, Terroir und Teepflanzenvarietäten.
Für die Teilnahme braucht es keine fachlichen Vorkenntnisse, Interesse am Tee und Freude am Ausprobieren reichen aus. Alle Themen sind als einzelne Seminare angelegt und bauen nicht aufeinander auf. Sie können also je nach Interesse ein oder mehrere Seminare besuchen. Die Auswahl der Tees, sowie Schwerpunkte variieren auch in sich wiederholenden Seminaren z.B bei Pu Er Sheng Cha.
Die Teilnehmerzahl ist auf 7 Personen beschränkt. Bei grösserer Nachfrage kann ein Seminar auch ein weiteres Mal durchgeführt werden.Wir führen eine Warteliste für die Degustationsseminare welche ausgebucht sind. Gerne können Sie sich hier einschreiben.
Gerne führen wir auf Anfrage auch private Degustationsseminare durch.
21. Februar 2026 Zusatztermin AUSGEBUCHT
Oolong mineralisch und holzkohlegeröstet: Wuyi Rock Tea
14. März 2026 AUSGEBUCHT
Die grünen Oolong aus Süd-Fujian: Tie Guan Yin und andere
21. März 2026 Zusatztermin AUSGEBUCHT
Die grünen Oolong aus Süd-Fujian: Tie Guan Yin und andere
11. April 2026 AUSGEBUCHT
Von grossen Blättern bis zu feinen Spitzen: Weisse Tees
18. April 2026 Zusatztermin AUSGEBUCHT
Von grossen Blättern bis zu feinen Spitzen: Weisse Tees
22. April 2026 Achtung- ausnahmsweise Mittwoch, 17:30h – 19:00h
Degustationsseminar zum Thema Maccha
Wir führen eine vergleichende Degustation verschiedener Maccha durch zu den unterschiedlichen Stilen, Regionen und Qualitäten.
02. Mai 2026 AUSGEBUCHT
Die Vielfalt der japanischen Sencha
09. Mai 2026 Zusatztermin
Die Vielfalt der japanischen Sencha
16. Mai 2026
Von den uralten Bäumen, Pu Er Sheng Cha (roh)
Seidig, klar und vielschichtig – Sheng Cha ist lebendig und verändert sich mit jedem Aufguss. Von jung mit wilder Fruchtigkeit bis zu alt gelagerten mit warmer Tiefe entfaltet er eine einzigartige Komplexität. Ein Tee, der fordert und belohnt.
06. Juni 2026
Oxidation oder Fermentation: Gelbe Tees
13. Juni 2026 Zusatztermin
Oxidation oder Fermentation: Gelbe Tees
11. Juli 2026
Frisch eingetroffen aus China: Grüntee Raritäten 2026
08. August 2026
Taiwan Oolong: High Mountain Tea
22. August 2026
Von den uralten Bäumen, Pu Er Sheng Cha (roh)
Seidig, klar und vielschichtig – Sheng Cha ist lebendig und verändert sich mit jedem Aufguss. Von jung mit wilder Fruchtigkeit bis zu alt gelagerten mit warmer Tiefe entfaltet er eine einzigartige Komplexität. Ein Tee, der fordert und belohnt.
05. September 2026
Von den uralten Bäumen, Pu Er Sheng Cha (roh)
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17. Oktober 2026
Heicha inkl. Pu Er Shu Cha (postfermentiert)
Heicha sind fermentierte Tees mit oft ungewohnten Aromen – mal erdig, mal süsslich-fruchtig. Ihre Verarbeitung folgt eigenen Regeln und bringt Tees mit ausgeprägtem Charakter hervor. Besonders Shu Cha zeigt sich weich, rund und wärmend.
07. November 2026
Qimen, Yunnan, Tanyang: China-Schwarztee
Ob schokoladig, malzig oder blumig – Chinas Schwarztees zeigen trotz ähnlicher Verarbeitung ein breites Aromenspektrum. Regionale Unterschiede in Klima, Varietäten und Handwerk prägen den Charakter. Ein Streifzug durch bekannte Anbaugebiete.
05. Dezember 2026
Feng Huang Dan Cong: Phoenix Single Bush Oolong
Dan Cong aus Guangdong sind kräftige Oolong mit enorm ausgeprägtem Duftprofil – von Orchidee bis reifer Mango. Eine aufwändige Verarbeitung holt alles, was möglich ist aus dem Teeblatt, die Röstung gibt Tiefe und Struktur.
