News & Teegeschichten

Degustation von Tee-Raritäten Im Rahmen der Gesellschaft für Teegenuss 'Cha Ma Gu Dao'. Freitagabend 12.09.2025 ab 18.30 Thema: Verschiedene Formen Grüner Tees sowie traditioneller, zu Kugeln gepresster Gelbtee

Tee ist längst mehr als ein klassisches Heissgetränk zum Frühstück oder als «Afternoon Tea» – in der gehobenen Gastronomie spielt er eine zunehmend wichtige Rolle als Teil eines ganzheitlichen Genusserlebnis. Eine sorgfältig kuratierte Teekarte verleiht eurem Restaurant, Café oder Hotel nicht nur ein zusätzliches Qualitätsmerkmal, sondern bietet auch Raum für Individualität, Stil und Gastfreundschaft.

Nun sind auch die 2025er Tees aus Korea eingetroffen. Wetterbedingt erfolgte die Ernte dieses Jahr ein bis zwei Wochen später. Qualität und Stil bleiben wie seit Jahren konstant, wir freuen uns immer wieder sehr über diese Tees. Frisch aus Korea: Ha Dong Dae Jak, Ha Dong Se Jak, Jirisan Wu Jeon, Hwang Cha.

Grüntees unterschiedlicher Typen aus verschiedenen Provinzen Chinas und endlich wieder Jasmin im Sichuan-Stil und weitere neue Ernten: Jasmin Piao Xue, Jasmin Dragon Pearls, Gunpowder, Temple of Heaven, Song Luo, Yun Nan Pine Needle, Gu Zhang Mao Jian

Mit dem Sommer steigt die Nachfrage nach erfrischenden Getränken – gleichzeitig wächst das Bewusstsein vieler Gäste für natürliche, zuckerfreie Alternativen. Neben klassischen Optionen wie Schorle oder Eistee gibt es eine Zubereitungsart, die in der Gastronomie bislang wenig genutzt wird, dabei aber grosses Potenzial bietet: Cold Brew mit Tee.

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