Jubiläumsfest

Von diversen ProduzentInnen aus diversen japanischen Teegegenden sind frische 2025er Tees eingetroffen: Sencha Moeka und Sencha Koshun aus den Hügeln hinter Shizuoka, Sencha Kirishima und Kabusecha aus dem Süden der Insel Kyushu, Maccha Ureshino und Tama Ryokucha Hinpyoukai sowie aus Yame zum Herbstanfang Shincha Kuchikiri, alle aus dem Nordwesten derselben Insel. Dazu einige Raritäten aus gekühlt gelagerten älteren Jahrgängen: Gyokuro Kurazumi aus Yame, Gyokuro Temomicha aus Uji und Sencha Hinpoyukai aus der Teeregion Sayama

Wenn du dich für Tee interessierst oder gerne neue Geschmackserlebnisse ausprobierst, bist du vielleicht schon über den Begriff ‘Hojicha’ gestolpert. In Städten wie London, Zürich oder Tokio ist der geröstete Grüntee längst mehr als ein Geheimtipp – dort gilt er als neuer Liebling unter den modernen Teetrends. Und auch in Bern wächst das Interesse stetig.

Ob für die schnelle Tasse zwischendurch oder das aromatische Original nach traditioneller Art – unser Chai-Gewürz lässt sich vielseitig einsetzen. Je nach Zeit und Vorliebe stehen euch verschiedene Varianten zur Verfügung, welche wir euch im Folgenden aufzeigen.