Shincha Temomicha

Hervorragender handverarbeiteter Shincha. Der Tee entstand als Übung zur Erhaltung der Technik des Handrollens (Temomi) in der Präfektur Fukuoka.

Der Teegarten befindet sich in Hirokawa, innerhalb des Landkreises Yame.

Temomicha - Von Hand gerollter Tee. Eine Seltenheit in Japan, da die Teeproduktion grösstenteils maschinell von statten geht. Der Tee wird nach dem Dämpfen auf einer Art beheiztem Tisch von Hand weiterverarbeitet. Dieses Verfahren kann bis zu sieben Stunden dauern und fordert grosse Aufmerksamkeit und äusserste Sorgfalt. So entstehen kleinste Mengen an Tee von höchster Qualität.