In diesem Modul baut ihr euch eine fundierte Grundlage rund um Tee auf – von der Abgrenzung zu Aufgüssen über die Verarbeitung und Herkunft bis hin zur geschmacklichen Vielfalt. Ihr lernt, wie Anbaugebiete, Herstellung und Geschichte die Teekultur prägen, und entwickelt ein Gespür für sensorische Merkmale. Euer Wissen setzt ihr direkt in der Praxis um, indem ihr Tees verkostet und erste eigene Analysen vornimmt.

In diesem Modul lernt ihr die wesentlichen Faktoren für die Zubereitung einer perfekten Tasse Tee kennen. Mithilfe praktischer Experimente stärkt ihr euer Verständnis für deren Bedeutung und Einfluss auf den Geschmack. Gemeinsam probieren wir verschiedene Zubereitungsmethoden aus, vergleichen ihre Vor- und Nachteile und analysieren sie im Hinblick auf den gastronomischen Alltag.

Ergänzend macht ihr euch mit geeignetem Teegeschirr vertraut und erarbeitet, wie Tee im Betrieb stilvoll, effizient und ansprechend serviert werden kann – für ein rundum gelungenes Gästeerlebnis.