Actualités et histoires autour du thé

Am Dienstag 18. August abends von 18:30 bis 20:00 findet in unseren Räumlichkeiten in der Länggasse der unverbindliche Informationsabend für die Teereisen 2027 statt.

Die beiden berühmtesten Tees aus China, echte Tees aus dem Originalgebiet in traditioneller Verarbeitung: Long Jing Shi Feng, Weng Jia Shan Long Jing, Lao Cong Long Jing sowie Bi Luo Chun Single Wok

Das Programm fürs 2. Semester 2026 ist aufgeschaltet. Im nächsten Semester schauen wir uns an, wie eine schöne Schale Maccha zubereitet werden kann, tauchen ein in die Geographie und Produktion von Schwarztees und nähern uns den faszinierenden Pu Er Tees an. Immer im Programm haben wir unsere monatlichen Degustationsseminare, in denen wir uns mit einer ausführlichen Verkostung jeweils einer bestimmten Tee-Kategorie widmen.

Frische Grüntees unterschiedlicher Typen aus verschiedenen Provinzen Chinas und neue Ernte Jasmin im Sichuan-Stil: Jasmin Piao Xue, Temple of Heaven, Song Luo, Long Jing Grade 3, Gu Zhang Mao Jian

Preisanpassungen bei Pflanzen und Kräutermischungen der Herboristerie Ariès

Vom Donnerstag 7. Mai bis Sonntag 10. Mai fand auf dem Monte Verità das Laboratorio del Tè statt. In diesen Tagen stand das gemeinsame Lernen über die Herkunft und die Verarbeitung von Tee im Zentrum. Nils Tinner hat den Kurs für uns dokumentiert.

Degustation von Tee-Raritäten im Rahmen der Gesellschaft für Teegenuss 'Cha Ma Gu Dao'. Freitagabend 19.06.2025 ab 18.30 Thema: originale Tai Ping Hou Kui in verschiedenen Varianten

In der Welt des Tees gibt es viel zu entdecken. Im Einführungskurs vermitteln wir Grundlagen zu Verarbeitung, Zubereitung und Sensorik. Dabei werden fachliche Inputs mit unterschiedlichen Arten der Teedegustation und -zubereitung kombiniert. Die Daten für 2026 | 2027 sind nun online.

Frische Gelbtees Meng Ding Huang Ya und Meng Ding Huang Xiao Cha sowie frische Grüntees An Ji Bai Cha und Taiwan Bi Luo Chun aus der Frühlingsernte 2026.

Der erste frische Grüntee der Ernte 2026 aus Japan ist eingetroffen: Shincha Yame. Neue Ernten 2025 aus Ureshino: Tama Ryokucha, Kamairicha

Die frischen Darjeeling First Flush aus den Tea Estates Jungpana und Selimbong der Ernte 2026 sind ab sofort verfügbar.

Neue Tees für die günstigen grünen Oolong aus China: Anxi Ooong Grade 3, Anxi Oolong Grade 2; neue Ernten klassischer und moderner dunkler Oolong aus Taiwan: Fan Zhuang Wu Long und Fancy Oolong; historischer und moderner Kugelblatt-Oolong aus Taiwan: Ying Zhi Hong Xin 2003 und A Li Shan Jin Xuan