Für einige ausverkaufte fermentierte Pu Er kommen neue Shu Pu Er ins Sortiment. Wir sind immer daran, gute Shu Pu Er zu kaufen respektive produzieren zu lassen, weil diese einige Jahre liegen sollen, bevor sie genossen werden. Natürlich könnten sie auch frisch getrunken werden, allerdings sind sie dann wirklich nicht so gut. Somit können wir nun Tees von 2017-2019 präsentieren.
Der ausverkaufte Zhenyuan 2015 wird durch den Nachfolger vom selben Produzenten ersetzt, das Verpackungspapier des 200g-Cakes sieht auch genau gleich aus. Der Tee heisst Ka Duo 2017 und ist ein wunderbarer Pu Er Shu Bing Cha aus der Frühlingspflückung von alten Teebäumen aus zwei Teewäldern.
Für den ausverkauften Menghai F902 und den schon länger nicht mehr verfügbaren Jia Ji 2004 führen wir neu zwei fast gleich aussehende 100g-Tuocha als kleinere Stücke. Beide wurden von Meister Lü von Houyue produziert, der auch unsere gepressten Yunnan-Weisstees (Dianmudan Bingcha 2019 und Qiaokelixing Baicha 2021), und die sonnengetrockneten Schwarztees von 2017 (Hekai Shaihong, Mengsong Shaihong, Menghai Shaihong) produziert hat. Es sind fermentierte Pu Er aus drei verschiedenen Teewäldern, Gu Shu Tuo Cha ausschliesslich aus alten Teebäumen, Sheng Tai Tuo Cha gemischt aus älteren und jungen Bäumen.
In der Provinz Guangxi werden ebenfalls fermentierte Tees hergestellt, Liubaocha war sogar inspirierend bei der Entwicklung der fermentierten Pu Er in den 1970er Jahren. Für den ausverkauften Liu Bao Cha 2008 im offenen Blatt kommt nun der Liu Bao Bing Cha 2015 in Form eines Cakes ins Sortiment.
Eine Variante des fermentierten Pu Er ist es, diesen lose in eine getrocknete ausgehöhlte Schale einer Zitrusfrucht zu stopfen. Die Aromaöle der Zitrusfrucht gehen auf den Pu Er über, die kühlende Wirkung der Zitrusfrucht dämpft die wärmende Wirkung des fermentierten Pu Er. Endlich haben wir wieder Gan Cha Pu Er kaufen können, eine kleine Tangerine gefüllt mit fermentiertem Pu Er vom Jingmaishan vom Herbst 2024.
Weiter ist vom offenen Pu Er Grade 2 eine neue Ernte im Verkauf, aus Simao von 2019.
Weiter nehmen wir zwei gelagerte Sheng Pu Er aus alten Teebäumen ins Sortiment, die wir über Les Feuilles Vertes kaufen konnten: Wuliangshan 2015 aus einem seit der Qing-Dynastie verlassenen Teewald und Mengku 2012 aus dem berühmten Teewald von Dahusai. Beide wurden bis 2024 in Shanghai gelagert, verglichen mit der Lagerung hier in Bern eher feucht, sie weisen also stärkere Fermentationsaromen auf.
