Dreijahrestee

Ein sehr guter Dreijahrestee (San Nen Cha), also geröstete Blätter und Stengel der Teepflanze. 3 Jahre Tee wird vor dem Rösten drei Jahre lang gelagert, was einen milderen, weicheren Gechmack ergibt.

Zubereitung: in der trockenen Pfanne kurz anrösten, Wasser darüber giessen und zum kochen bringen, kurz ziehen lassen, absieben.