Ha Dong Se Jak

Traditioneller koreanischer Grüntee in wunderbarer Qualität.

Saejak, "Kleiner Spatz" ist die zweite Ernte. Die Blätter sind jung und zart und tragen viel Frische und Umami in sich. Dieser Tee wird in aufwändiger Arbeit von Hand gerollt.

Hadong gilt als Spitzenherkunft für koreanische Grüntees. Die Teepflanzen für die Tees unseres Produzenten Cho Yun Seok stehen in einem wunderbar wilden Teegarten mit viel Biodiversität. Die Umgebung ist ideal: Die Teebüsche wachsen verteilt am Hang und sind von Wildpflanzen und vielen schattenspendenden Bäumen umgeben. Das ergibt Pflückgut von sehr hoher Qualität. Es handelt sich um aus Samen gezogene Teepflanzen, also genetisch nicht identische Büsche, die etwa 30 Jahre alt sind.

Cho Yun Seok hat sich auf die traditionelle Teeproduktion spezialisiert und verarbeitet seine Tees in allerbester Manier. Bisher haben wir noch keinen koreanischen Grüntee gefunden, der in einer ähnlichen Liga spielt. Selbst seine Tees aus späterer Pflückung sind hocharomatisch und ausgewogen.