Grüner Tee Korea (Nokcha)

Koreanische Grüntees ähneln den chinesischen Mao Jian, die Blätter sind aber nicht so behaart. Sie werden ebenfalls wokbefeuert, zwischen den zwei Durchgängen aber über Nacht bei ventilierter Luft getrocknet. Zur Formgebung werden sie gerollt und im Wok von Hand hin und her geschoben. Koreanische Grüntees sind ziemlich süss, die herbe Grünteenote geht vom Kräftigen ins Weiche.