Chuan Tong Tie Guan Yin

Chuantong Tieguanyin heisst "Traditioneller Tieguanyin" und ist ein echter, originaler klassischer Tieguanyin. Produziert am Berg Bijiashan südwestlich der Stadt Anxi.

Dieser Tee wurde traditionell verarbeitet, im Gegensatz zu modernen Tieguanyin also länger gewelkt, bei Raumtemperaturen oxidiert und ohne die oxidierten Blattränder (Hongbian) abzuschlagen weiterverarbeitet. Er wurde als Halbkugelblatt (Ban Qiu Xing) geformt und mittelstark geröstet, die letzte Röstung mit Holzkohle.

Dieser Tee ist ein Versuch, eine Annäherung an die Anxi Tieguanyin, bevor sie sehr grün gemacht wurden.

Die Teepflanzenvarietät Tieguanyin ist benannt nach Guanyin (in Indien Avalokiteshvara), deshalb wird der Tee auch mit "Eiserner Buddha des Mitgefühls" übersetzt.