Cha Bai Yai Doi Dam

Sehr schöner Schwarztee aus dem Norden Thailands, produziert in der Art der chinesichen Schwarztees, aus lokalen assamica-Teepflanzen. Cha Dam heisst Schwarzer Tee, Doi steht für Berg und Bai Yai für das chinesische Daye, grosse Blätter, was auf die assamica-Planzen verweist.

Im Norden Thailands wird seit einiger Zeit Oolong im taiwanesischen Stil produziert, mit aus Taiwan importierten Teepflanzen. Die TeeproduzentInnen sind häufig Nachkommen von chinesischen Guomindang-Soldaten, die sich nach Chiang Rai zurückzogen, als die kommunistische Partei den Bürgerkrieg gewann und sie von ihren Einheiten abgeschnitten waren.