Seit nunmehr 12 Jahren produziert Länggass-Tee zusammen mit Les Feuilles Vertes repräsentative Gu Shu Sheng Pu Er von berühmten Teebergen in bester Qualität. Liping und Sanmao stammen aus Shanghai und leben in Brüssel, wo sie den Verein "Les Feuilles Vertes ASBL" zur Förderung der Teekultur führen. Wie wir reisen sie seit 2003 jedes Jahr nach China, um ProduzentInnen in verschiedenen Teeregionen und die besten, traditionell hergestellten Tees zu suchen. So haben wir uns 2014 zufällig bei einer Produzentenfamilie in Wuyishan kennengelernt und arbeiten seither eng zusammen.

Pu Er Sheng Cha, wörtlich lebendiger Tee Pu'er, im Deutschen auch roher Pu Er genannt, wird an unzähligen Bergen und Orten in Yunnan produziert. Die Verarbeitung, dem Grüntee ähnlich, ist immer die Gleiche, die Unterschiede ergeben sich durch das Terroir, das Alter der Teebäume, die Biodiversität des Teegartens respektive Teewaldes, den Zeitpunkt des Pflückens und nicht zuletzt durch die Qualität der Verarbeitung. Im Handel sind Pu Er von verschiedenen Orten, zu günstigen wie hohen Preisen in einer grossen Breite an Qualitätsunterschieden erhältlich.

Unser Ansatz ist es, die besten Qualitäten von den bekannten und berühmten Terroirs zu finden. Wir kaufen Tees von der ersten Pflückung im Frühling von jahrundertealten Teebäumen (Gu Shu); wenn wir davon abweichen benennen wir dies (z.B. Xiaoshu für junge Bäume, Herbst für Herbsternten etc.). Dazu kaufen wir immer wieder Tees aus weniger bekannten Regionen oder eben von jungen Teebäumen, um auch günstigere richtig gute Pu Er im Sortiment zu haben.

Als beste Region gilt der Bezirk Xishuangbanna ganz im Süden der Provinz Yunnan (im Südwesten Chinas). Die Pu Er aus Xishuangbanna werden unterschieden in die Tees westlich vom Fluss Mekong (chinesisch Lancangjiang), die eher stark und bitter schmecken und die Tees östlich des Mekong, die eher weich und süss sind - natürlich sind das nur grobe Beschreibungen, die Aromen und Geschmäcker sind komplexer, nuancierter.

Zu den berühmten Bergen im Westen gehören Bulangshan (mit den berühmtesten Orten Laobanzhang und Laoman'e), Nannuoshan (bekannt ist das Dorf Banpolaozhai oder kurz Banpozhai) und Mengsong (dort ist Huazhuliangzi der bekannteste Ort); auch Hekai, Badashan und Damenglong Mengsong gehören dazu.

Im Osten stehen die alten sechs Teeberge, die schon in der Qing-Dynastie vor 250 Jahren bekannt waren und zum Teil Tribut-Tee herstellten. (Achtung vor voreiligen Schlüssen, die Tees von damals hatten wenig gemeinsam mit den heutigen Tees.) Die berühmtesten sind Yibangshan (z.B. Mansong Laojie), Manzhuan (oder Manzhuang), Youleshan und Yiwushan (früher bekannt als Mansa) mit vielen bekannten und gefragten Dörfern - an erster Stelle sicher Bohetang, dann Guafengzhai; einige der alten bekannten Dörfer sind Gaoshan, Mahei, Laojie, Manxiu, Luoshuidong; neuerdings sind Tianmenshan, Tongqinghe oder Wangong berühmtere Namen. Zum Gebiet im Osten gehören auch Mangzhi und Gedeng, welche heute unbedeutend sind, v.a. weil es dort fast keine alten Teebäume mehr gibt.