Neue Ernten von Schwarztees aus Assam und China
Neu im Sortiment / 28. February 2026

Endlich eingetroffen aus der Ernte 2025: Assam Duliabam Bulk, Assam Halmari Blend. Neue Ernten: Assam Hatidubi, Assam Duflating. Neue Ernten aus China: Golden Yunnan, Chuan Tong Zheng Shan

Hatidubi Tea Estate, Fotos vom Frühling 2018



Duliabam Tea Estate, Fotos vom Frühling 2018



Halmari Tea Estate, Fotos vom Frühling 2018






Die Verarbeitung von orthodoxem Blatt-Schwarztee in Assam

Die Blätter werden in grossen Trögen zum Welken ausgelegt

Den welkenden Blättern wird mit Heissluft Feuchtigkeit entzogen

Das Blattgut wird in riesigen Rollmaschinen gerollt…

…und dann zum Oxidieren ausgelegt auf dem ”Fermentation Floor”

Bei Hitze und Luftfeuchtigkeit oxidieren die Blätter und werden braun-rot

Im Ofen werden sie getrocknet, danach wird noch aussortiert


