Wir kaufen die meisten Tees jeweils Erntefrisch an und lagern sie nach Ankunft in Bern ein. Die meisten Tees gewinnen mit der Reifung über einige Monate, andere sind spannender frisch.
Folgende Tees sind in den letzten Wochen aus neuer Ernte in den Verkauf gekommen:
Weisse, Grüne und Schwarze Tees aus China:
Bai Mu Dan und Silver Tips, zwei unserer Weisstee-Klassiker, beides gut verarbeitete typische Weisse Tees, original aus Fuding in der Provinz Fujian
Yunnan grün und Zhen Mei, zwei einfache und günstige Grüntees, der erste eher honigsüss, der zweite eher kräftig.
Qi Men KO102 und Dian Hong Pine Needle, zwei unserer Schwarztee-Klassiker aus den beiden grossen Schwarztee-Anbaugebieten in China Qimen (Provinz Anhui) und Fengqing (Provinz Yunnan).
Dazu Jin Jun Mei Version 2005 (nun Ernte 2024), der prestigeträchtigste Schwarztee von ganz China. Wir führen den originalen Tee von Liang Junde, der diesen Tee 2005 erstmals produziert hat mit der Idee, eine Top-Qualität nur aus Knospen herzustellen; er wird seither von TeeproduzentInnen nicht nur im originalen Herkunftstal Tongmuguan, sondern in ganz China kopiert.
Vergleiche den Reisebericht Tongmuguan 2015.
Schwarze Tees aus Indien und Sri Lanka:
Dooars Putharjhora second flush, eine Sommerernte aus den tiefgelegenen Teegärten unterhalb von Darjeeling und Darjeeling Goomtee autumnal, einer der seltenen dunkel verarbeiteten Herbsternten aus Darjeeling an den Hängen des Himalaya.
Ceylon Uva Pekoe ist ein klassischer Schwarztee aus Sri Lanka und ist eine der mittlerweile sehr seltenen Tees aus Sri Lanka, die noch den klassischen Geschmack der Ceylon-Tees haben.
