Cha Ma Gu Dao - Yunnan Schwarztees

Cha Ma Gu Dao  /  CMGD 16 Mai
Degustation von Tee-Raritäten Im Rahmen der Gesellschaft für Teegenuss 'Cha Ma Gu Dao'. Freitagabend 21.03.2025 ab 18.30 Thema: Klassische und sonnengetrocknete Schwarztees sowie solche aus alten Teebäumen aus der Provinz Yunnan

Seit 1936 wird in der Provinz Yunnan auch Schwarztee verarbeitet. Anfangs zum Export über British-Indien in den Westen, da der Osten Chinas und die dortige Schwarzteeproduktion vom Krieg gegen Japan betroffen war. Danach hat sich Dian Hong als eigener China-Schwarztee-Klassiker etabliert. Seitdem die Pu Er wieder gross gefragt sind wird experimentiert mit Schwarztee aus alten Teebäumen und sonnengetrocknetem Schwarztee, der die Verarbeitung von Pu Er und Schwarztee verknüpft.

Zu unseren neuen sonnengetrockneten Schwarztees vergleiche den Eintrag: Drei verschiedene Shaihong von 2017.

Zur Schwarzteeverarbeitung generell mit Bildern sieh den Eintrag: Neue Ernten Schwarzer Tees aus Yunnan, Qimen und weitere.

In fünfer-Gruppen haben wir die fünf Tees der Reihe nach im Gongfucha degustiert. Es waren jeweils 3g Teeblätter, wir haben sie im Gaiwan mit gut 1dl Wasser (Temperatur giut 90°C) aufgegossen und eine Minute ziehen lassen, pro Tee 3-4 Aufgüsse, vielleicht auch mal fünf.

Degustation: Yunnan Schwarztees

DEGUSTATION: YUNNAN SCHWARZTEES

Klassische und sonnengetrocknete Schwarztees sowie solche aus alten Teebäumen aus der Provinz Yunnan

Zwei sonnengetrocknete Schwarztees von 2017 aus alten Teebäumen, aber unter 100jährig:

1) Meng Hai Shai Hong 100g – 33.00
Zu einem Mondkuchen gepresst, aus verschiedenen Gärten

2) Meng Song Shai Hong 50g – 26.00
Im offenen Blatt, aus Huazhuliangzi

Klassischer Yunnan-Schwarztee aus gestutzten Teebüschen (Terrassentee):

3) Dian Hong Jin Ya 75g – 42.50
Beste Qualität, viel Knospen, aus Fengqing

Klassische Schwarzteeverarbeitung aus alten Teebäumen:

4) Ye Sheng Hong 75g – 42.50
verwilderte 500jährige Teebäumen, Anteil taliensis?

5) Meng Ku Hong Cha 50g – 50.00
2-300jährige wilde Teebäumen von Camellia taliensis

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