Als junge Mutter war Katrin Lange damit konfrontiert, dass viele Eltern ihren Kindern Tee mit Zucker gaben. Sie wollte deshalb eine Mischung kreieren, die auch ohne Zuckerzugabe eine natürliche Süsse mitbringt. Die Antwort fand sie im Apfel.

Am Anfang stand die Idee eines Berner Bauerngartens. Katrin und Gerhard Lange wollten eine Mischung kreieren, bei welcher die Zutaten zusammen das Gefühl eines Spaziergangs in einem Berner Bauerngarten erwecken sollen;

Berner Rosenapfel, eine alte Apfelsorte, die für Hochstammbäume, Hoschtet und eigenständigen Charakter steht.

Lindenbaum, Treffpunkt für geselliges Zusammensein und Feste.

Rosen, die Königin des Bauerngartens, sie verleiht dem Bild eine besondere Note

Brennnessel, steht für Reinigung im Bauerngarten

Zimt, verfeinert bäuerliche Desserts wie Apfelküchlein und Apfelmus

Karkade, welche anstelle der Hagebutte für etwas Säure und eine leuchtende Farbe sorgt.

In einem langen und aufwendigen Prozess haben Katrin und Gerhard das perfekte Verhältnis aller Zutaten ausgetüftelt und die Mischung Berner Rosen getauft.

Die Berner Rosen gehört heute zu der beliebtesten Mischung in unserem Sortiment. Die Mischung bieten wir in verschiedensten Formen an - egal ob als offener Tee aus dem Glas, in unserer losen Tee Linie Édition Classique oder im Edelteebeutel aus nicht-genmanipulierten Zuckerrohrfasern aus unserer Sélection Grand Hotel Linie. Die Apfelstücke werden von Jasmin Grünenfelder in der Westschweiz angebaut, verarbeitet und getrocknet – bei Ernteausfällen kann ihr Bruder im Wallis Abhilfe leisten. Brennnesseln, Lindenblüten, Karkade und Rosenblüten beziehen wir über unsere langjährige Partnerin in Sachen Kräuter, die Herboristerie Ariès SA. Auch beim Zimt dürfen wir von einem persönlichen, mehrjährigen Kontakt in Indien direkt beziehen.

Die Mischung widerspiegelt nicht nur den Berner Bauerngarten, sondern auch unsere beständigen Partner:innen, dank denen wir immer an Top-Qualitätsprodukte gelangen.

Immer wieder tauchen Unsicherheiten auf, was die Farbe der Berner Rosen betrifft. Wahrscheinlich ist es die ‘Rose’ welche in uns intuitiv ein Bild einer tiefroten Farbe hervorruft. Es ist jedoch die Karkade, die der Mischung zu einem rötlichen Farbton verhilft.

Die Mischung wird bei uns nach Rezept von Hand zusammengestellt und sorgfältig gemischt. Die Abfüllung der Teebeutel erfolgt anschliessend maschinell. Dabei dosiert unsere Beutelmaschine exakt die Grammzahl, die ein Teebeutel enthalten soll, jedoch nicht die einzelnen Zutaten separat. Dadurch kann es vorkommen, dass die Anteile einzelner Zutaten leicht variieren und jede Tasse Tee in unterschiedlich intensivem Rot erscheint.

Geschmacklich tragen jedoch die anderen fünf Bestandteile wesentlich zur Gesamtkomposition bei. Daher empfehlen wir, sich nicht von der Farbe irritieren zu lassen, sondern die vielfältigen Aromen zu entdecken, die diese Mischung zu bieten hat.