Ende Jahr sind drei Weisse Tees aus Fuding sowie ein Gelber Tee aus Anhui von der Ernte 2025 in den Verkauf gekommen. Weisse Tees sind gut und spannend frisch, noch besser allerdings wenn sie nach über einem halben Jahr etwas gesetzt sind. Gerade für in traditioneller Art mit langer Welke verarbeitete Weisstees wie die beiden original aus Fuding stammenden Klassiker Mu Dan Wang und Yin Zhen.

Siehe zu diesen beiden Tees auch den Beitrag vom Februar 2025 über Frische Weisse Tees 2024.

Von derselben ProduzentInnenfamilie wie unsere Silver Tips und White Needle stammt auch der Huang Ye Cha: Weisser Tee aus verwilderten Teegärten, die lange nicht bewirtschaftetet wurden und zugewachsen waren. Aufgrund der grossen Nachfrage nach Weissen Tees Ende der 2010er Jahren wurden viele solche Teegärten reaktiviert, nun können Blätter aus alten, hochgewachsenen Büschen gepflückt werden. Die Ernte 2025 ist vom Pflückgut her ein Baimudan und dementsprechend günstig, die Ernte Vorher (von 2023) war ein Yinzhen und dementsprechend teurer.

Aus der Provinz Anhui, aus dem Gebiet des klassischen Flachform-Grüntees namens Dinggu Dafang, kommt der in ähnlicher Form hergestellte Gelbe Tee Fang Zhi Huang Cha. Ein heller, leicht gerösteter Flachform-Gelbtee. Dazu ein einfacher rauchig-süsser Gelbtee aus Yunnan namens Mi Jing.

Zu weiteren Gelbtees, Verarbeitung und Bilder siehe den Beitrag vom Dezember 2024 über Neue Ernten Gelber Tees.