Cha Ma Gu Dao – Ein Grüntee-Virtuose macht Gelbtee

Cha Ma Gu Dao  /  CMGD 12 Sep 2025
Degustation von Tee-Raritäten Im Rahmen der Gesellschaft für Teegenuss 'Cha Ma Gu Dao'. Freitagabend 12.09.2025 ab 18.30 Thema: Verschiedene Formen Grüner Tees sowie traditioneller, zu Kugeln gepresster Gelbtee

Im Januar hatten wir bereits zum Thema Umami im Grüntee vier Tees dieses Grüntee-Spezialisten aus Xinchang getrunken. Nun werden wir weitere Tees dieses Grüntee-Virtuosen in anderen Kombinationen vergleichen. Neben den klassischen Grüntees aus seiner Gegend hat er in jahrelangem Selbststudium sich Wissen über traditionellen Gelbtee angeeignet und produziert nun seit einiger Zeit einen wunderbaren, zu Kugeln geformten und über Holzkohle gerösteten Gelbtee. Siehe zur Degustation im Januar den Beitrag Cha Ma Gu Dao - Umami im Grüntee.

Degustation:

Wir haben die Tees in zwei Runden verglichen, jeweils drei Tees parallel im Gongfucha im Gaiwan, mehrere Aufgüsse zu einer Minute mit 80°C heissem Wasser.

In der ersten Runde degustierten wir zwei seiner wunderbaren Grüntees mit einem typähnlichen Tee aus Sichuan. In der zweiten Runde widmeten wir uns seiner Gelbtee-Kreation zu: zwei gleich verarbeitete Tees von unterschiedlicher Herkunft, dazu einer der klassischen Gelbtees aus Sichuan als Referenz.

Die jeweiligen Referenztees standen jeweils an erster Stelle, danach folgten die genannten Tees unseres Grüntee-Spezialisten.

Achtung: die beiden getrunkenen Datuan Huangcha sind noch nicht im Verkauf; aktuell ist die Ernte 2023 im Verkauf, die aus einem Teegarten der Provinz Anhui stammt, natürlich im selben Stil vom selben Produzenten verarbeitet.

Vergleiche zu verschiedenen Grüntees dieses Teeproduzenten die folgenden Beiträge in News&Teegeschichten:

Frische Raritäten eines Grüntee-Spezialisten
Neue Ernten einiger Grüntees aus China
Grüne Tees von Pflanzen mit weisslichen Blättern aus Xinchang

Degustation: Ein Grüntee-Virtuose macht Gelbtee

Grüne und Gelbe Tees vom selben Produzenten aus Xinchang, Provinz Zhejiang, dazu je ein Tee vom Berg Mengding in der Provinz Sichuan zum Vergleich.

Zwei seiner Maojian/Maofeng-Typ Grüntees, zum Vergleich der typähnliche Klassiker Mengding Ganlu

1)   Meng Ding Gan Lu     50g – 52.50
Klassiker. Biluochun-Stil aus Sichuan

2)   Jin Jiang Hui Ming     50g – 40.00
Goldpreis 1915, gleicher Stil wie Biluochun

3)   Ye Sheng Mao Feng 50g – 50.00
Handgemachter Maofeng, über Holzkohle geröstet

Datuan Huangcha aus verschiedenen Herkünften, zum Vergleich der Klassiker Mengding Huangya.

4)   Meng Ding Huang Ya    50g – 80.00
Klassiker. Hochwertiges Pflückgut nur aus Knospen

5)   Da Tuan Huang Cha    50g – 52.50
Aus Lianhua’an, seit 20 Jahren verwilderte Teebüsche

6)   Da Tuan Huang Cha    50g – 48.50
Aus Xinchang, wild aus vogelverbreiteten Samen gewachsen

Mehr Erfahren zum Cha Ma Gu Dao

Passende Themen