In der Provinz Anhui werden diverse Tees hergestellt. Im Westen waren lange vor allem die für den Export hergestellten Keemun-Schwarztees aus dem Ort Qimen in der Region der Gelben Berge Huangshan bekannt.
Anhui ist jedoch auch die Heimat weiterer bekannter Tees: zwei der im chinesischen Kontext berühmtesten Grünen Tees stammen aus Anhui. Ebenalls aus der Region Huangshan kommt der langblättrige Taiping Houkui, aus Lu'an der nur aus dem zweiten Blatt der Teebüsche bestehende Lu'an Guapian.
Weiter ist Anhui eine der wenigen Gegenden für Gelbe Tees, vom Berg Huoshan im Gebiet der bezirksfreien Stadt Lu'an.

Für Bilder der Teegärten und der Verarbeitung siehe die Blogeinträge zu Neue Ernten Gelber Tees und Frische echte Tai Ping Hou Kui.

Zu Lu An Gua Pian siehe den Eintrag: Lu An Gua Pian und Tai Ping Hou Kui Version 1915.

Degustation:

Wir haben die ersten beiden Grüntees im westliche Aufguss zum Eintrinken genossen, ein Aufguss zu dreieinhalb Minuten mit 80°C warmem Wasser in 8dl Glaskannen.

Danach haben wir zuerst die beiden Grüntees und dann die beiden Gelbtees im einfachen Gongucha genossen, jeweils ein Tee nach dem anderen. Wir haben mit Porzellangaiwan mit gut einem Deziliter Fassungsvermögen und 80°C warmem Wasser gearbeitet und vier oder mehr Auffgüsse zu einer Minute gemacht.