Gyokuro Hinpyoukai

In Japan gibt es jedes Jahr im Spätsommer und Herbst Teewettbewerbe auf regionaler-, provinz- und nationaler Ebene. Hier werden die besten Eingaben prämiert. Neben Form und Farbe vom Blatt und der Flüssigkeit werden je nach Kategorie bestimmte Anforderungen an Aroma, Geschmack und Mundgefühl gestellt. Für Gyokuro bedeutet das in erster Linie Komplexität und Typizität bei der Aromatik und Ausgewogenheit beim Mundgefühl und Geschmack mit einem Fokus auf Frische und Umami. Teebäuer:innen produzieren gezielt von ausgewählten Pflanzen mit grösstmöglichem Können einen Tee, von dem sie sich Erfolg am Wettbewerb erhoffen. Neben den Fähigkeiten der Menschen spielt das Wetter eine enorme Rolle beim Erfolg. Der Aufwand und das damit verbundene Risiko ist gross, doch die Möglichkeit den besten Tee Japans zu produzieren ist für viele Anreiz genug. Tees, die einen Wettbewerb mit Auszeichnung beendet haben, werden entsprechend ausgeschrieben. Über langjährige Kontakte können wir je nach Jahr kleine Mengen davon kaufen. Wettbewerbs-Gyokuro bieten ein schlicht überwältigendes Geschmackserlebnis, japanischer Grüntee in Perfektion.