Les feuilles pour les thés Oriental Beauty sont cueillies en été sur des théiers attaqués par des insectes. Comme une première récolte aura déjà été faite au printemps, les feuilles sont à ce point-ci plutôt petites. Le nom "Oriental Beauty" est dit de provenir de la Reine Victoria et a été traduit en Chinois par Dong Fang Mei Ren. Autrefois, le thé provenant de théiers attaqués d'insectes était considéré mauvais, et ainsi les feuilles devaient être cueillies avant l'occurrence de ces attaques. Un fermier de thé vendit tout de même ce thé infesté d'insectes à un étranger - et même à un prix très élevé. Pour cette raison l'Oriental Beauty est aussi appelé " thé des vantards " au Taïwan, ou Pong Fong dans le dialecte local. Pour les Oriental Beauties deux feuilles et le bourgeon sont cueillis, le feuillage est oxydé fortement, et habituellement, ils ne sont pas torréfiés. Les théiers attaqués d'insectes produisent une substance pour se protéger, ce qui donne au thé une note sucrée-mielleuse. Les Oriental Beauty sont des thés extrêmement aromatiques, doux et veloutés, souvent avec des notes de citron et de cannelle.
Les thés Fancy Oolong sont des thés d'exportation du Taïwan , et quand ils sont de qualité plus simple, ils sont appelés Choice Oolong. Le nom Chinois pour Fancy est Fanzhuang, ce qui peut être traduit par " emballé par les barbares (étrangers) ". Comme le nom l'indique, le Fancy Oolong est le thé taïwanais destiné aux étrangers. Ce sont des thés assez fortement oxydés, non torréfiés, qui sont récoltés pendant toute l'année. Les Fancy et Choice Oolong sont, selon leur qualité, doux à puissants, sucrés-moelleux et parfois ils rappellent les thés noirs légers.
