Heute die bekannteste und meist konsumierte Verarbeitungsart entstand Schwarzer Tee historisch gesehen als eine vereinfachte Version des Oolong Cha und müsste korrekterweise Roter Tee heissen. Im Gegensatz zum Oolong besteht der Schwarztee jedoch aus vollständig oxidierten Blättern. Geschmacklich bewegen sich Schwarze Tees von leicht, blumig bis hin zu dunkel, malzig und mit Schokoladen-Noten.
