Thé Vert Corée (Nokcha)

Les thés verts Coréens ressemblent aux thés chinois du type Mao Jian, mais les feuilles présentent moins de duvet. Tels les Mao Jian, ces thés sont également chauffés dans le wok, mais ils sont séchés pendant la nuit à l'aide d'air chaud entre les rôtissages. Pour leur donner leur forme typique, elles sont roulées et glissées d'un côté à l'autre dans le wok, le tout fait à la main. Les thés Coréens sont assez doux, sucrés, la note amère typique des thés verts varie entre puissant à tendre.