Schwarze Tees aus Oolong-Teepflanzen

Schwarze Tees aus Oolong-Teepflanzen sind eine neuere Spezialität aus China. Traditionelle Schwarztees sind allesamt aus verschiedenen Varietäten von Xiao Ye Zhong (Klein-Blatt-Sorte oder camellia sinensis var. sinensis), die auch und vor allem für Grüntee verwendet werden, mit einigen Ausnahmen aus Da Ye Zhong (Gross-Blatt-Sorte oder camellia sinensis var. assamica). Aus Kreuzungen von Da Ye Zhong mit Oolong-Teepflanzenvarietäten entstanden die ersten dieser Schwarztees aus Oolong-Pflanzen. Um die Jahrtausendwende begannen Teebauern in für Oolong bekannten Gegenden mit der Schwarzteeproduktion aus Oolong-Teepflanzenvarietäten. Schwarze Tees aus Oolong-Teepflanzen weisen neben dem typischen Schwarztee-Basisgeschmack im Hintergrund wunderbar leichte, aromatische und süsse Noten auf.